せっかくのハロウィンだし、かぼちゃを使った料理を作っちゃおうかな〜!

という方のために人気のかぼちゃレシピを厳選してみました。

友達とのお菓子交換や、ハロウィンパーティに大活躍しますよ!

ハロウィンにぴったり!かぼちゃを使ったレシピ人気10選

しかもかぼちゃはビタミン・ミネラルが豊富で栄養もバッチリ。

可愛いく美味しいだけでなく、体にも良いかぼちゃ料理で、ハロウィン気分を満喫しましょう。

目次

かぼちゃレシピ:お料理編

まずはかぼちゃを使った人気の料理レシピを紹介!

人気レシピその1:丸ごとかぼちゃ☆クリームグラタン

かぶちゃが丸ごと手に入った時にはこのレシピはいかが?

あますことなくかぶちゃを丸ごと楽しめるグラタンです。

少し手間はかかりますが、パーティにぴったり!

丸ごとかぼちゃ☆クリームグラタン

【材料】(4~6人分)

  • かぼちゃ丸ごと1個(直径約20cm)
  • ベーコン約50g
  • 玉ねぎ1個
  • バター大2
  • 薄力粉大2
  • 牛乳1カップ
  • 塩コショウ少々
  • とろけるチーズひとつかみ
  • 乾燥パセリ少々

【作り方】

  1. 【かぼちゃを蒸す】
    かぼちゃの皮をしっかり洗い、蒸し皿に入れます。
    13分加圧し、加圧終了後火を止めます。
    5分蒸らして、圧力を下げます。
  2. 粗熱がとれたら、かぼちゃの上1/4を横にカットします。
    そして種を取り除きます。
  3. 皮が破れない程度に、中身をくり抜きます。
  4. ベーコンと玉ねぎは、2mm幅にスライスします。
    ※オーブンの「グリル」を予熱します。
  5. 熱したフライパンにバターを入れて溶かします。
    ④のベーコンを炒めます。
  6. 次に、④の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
  7. いったん火を止め、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
  8. 次に、牛乳を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  9. 中火にかけ、とろみが出たら【具入りホワイトソース】の完成です。
    塩コショウで味を調えます。
    ※カボチャには味付けをしないので、ホワイトソースは少し濃いめにしておきましょう。
  10. ③のカボチャの器に、カボチャの中身、⑨のホワイトソースの順に3回繰り返します。
  11. とろけるチーズをふりかけて、予熱したオーブンでチーズがこんがり色付くまで焼きます。
  12. 中央に乾燥パセリをふりかけます。

引用:楽天レシピ

人気レシピその2:ハロウィーンパンプキンライスのシチュー

いつものシチューもご飯と野菜を一工夫してハロウィン仕様に大変身!

ハロウィンパーティの主役にもなっちゃいますよ。

食べるのがもったいないくらいのシチューレシピです。

シチューミクスはご自分の好きなルーなどを使ってアレンジしても良いですよ。

ハロウィーンパンプキンライスのシチュー

【材料】5皿分

  • シチューミクス<クリーム>180g 1/2箱 90g
  • 鶏肉(もも) 250g
  • 玉ねぎ 中1個 200g
  • じゃがいも 中1・1/2個 225g
  • にんじん 中1/2本 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 750ml
  • 牛乳 150ml
—–パンプキンライス——
  • 米 3合 450g
  • かぼちゃ 350g 約1/3個
  • 塩 小さじ1/3
—–トッピング——
  • のり 適量
  • とんがりコーン<あっさり塩> 適量

【作り方】

  1. パンプキンライスを作る。かぼちゃは種を取り耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで約2分30秒加熱して、少し柔らかくし切りやすくする。
  2. 皮を少し黄色い身の部分残るように厚めに切り落とし、皮はさらにレンジで約2分柔らかくなるまで加熱し、トッピング用にとっておく。
  3. 身の部分はぶつ切りにする。
  4. 普通にごはんを炊く要領で米を準備し、通常の水加減にして、塩を加えて混ぜ、(3)のかぼちゃをのせて炊く。
  5. 炊きあがったごはんは全体にかぼちゃの色がつくように混ぜる。
  6. シチューを作る。鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。にんじんは、約5mmの厚さの輪切りにする。
  7. 厚手のなべにサラダ油大さじ1を熱し、(6)の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを焦がさないように炒める。
  8. 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。
  9. いったん火を止め、トッピング用に大きめのにんじんを10切れ分取り出した後、シチューミクスを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
  10. 牛乳を入れてさらに約5分煮込む。
  11. トッピング(2)のかぼちゃの皮で三日月形、星形、帽子のつばのまるい部分を切り抜く。(9)で取り出しておいたにんじんは、かぼちゃ、キャンディの形に切る。
  12. 皿にシチューを盛り、丸く形を作った(5)のパンプキンライスをのせ、焼きのりで顔を作り、かぼちゃの帽子のつば、とんがりコーンをのせる。
  13. かぼちゃの月、星、にんじんのかぼちゃ、キャンディを飾る。

引用:ハウス食品

人気レシピその3:ハロウィンパンプキンサラダ

脇役のサラダも可愛くハロウィン仕様に。

簡単だから普段料理をしない人でも大丈夫!

テーブルを華やかにしてくれますよ。

ハロウィンパンプキンサラダ

【材料】(2人分)

  • かぼちゃ 1/8個 180g
  • 玉ねぎ 1/8個 20g
  • プチトマト 2個 20g
  • サラダ菜 4枚 20g
  • ハム 3枚 50g
  • プロセスチーズ 20g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • キユーピー マヨネーズ 大さじ2

【作り方】

  1. かぼちゃはワタと種を取り、さっと洗い、乾いたクッキングペーパーで包み、
    さらにラップでふんわり包んで、レンジ(500W)で約5分加熱する。
  2. かぼちゃの皮は取り除き、目、鼻、口、ヘタを作る。
  3. 玉ねぎはみじん切りにして塩でもみ、水で洗って水気をしぼる。
    プロセスチーズとハムは1cmの角切りにする。
  4. プチトマトは4等分のくし形切りにし、長さ半分に切る。
  5. ①をフォークなどでつぶし、マヨネーズと3を加えて和え、
    こしょうで味をととのえる。
  6. ⑤を4等分にし、ラップで包んでかぼちゃの形にととのえ、ラップを外して
    2をつけ、顔を作る。
  7. 器にサラダ菜を敷き、⑥をのせて、④を添える。

引用:キューピー

かぼちゃレシピ:お菓子編

ハロウィンで配るお菓子はこちらのレシピが人気ですよ。

人気レシピその4:かぼちゃのちぎりパン

手作りのかぼちゃ餡を包んだ可愛いちぎりパンのレシピ。

形もかぼちゃ型でとっても可愛い!

発酵はレンジでチン、成形はたこ糸でおこなうので、パン作り初心者にも簡単です。

ハロウィンで配れば料理上手に見られること間違いなし!

かぼちゃのちぎりパン

【材料】10個分

  • かぼちゃ(正味) ── 中半分(約400g)
  • 牛乳 ── 150ml
  • バター ── 30g
  • ドライイースト ── 小さじ2
  • 砂糖 ── 大さじ3
  • 塩 ── 小さじ1
  • 強力粉 ── 300g

【作り方】

  1. かぼちゃは適当に切り皮を外し、600Wのレンジで5~6分チン♪
    柔らかくなったらなめらかにマッシュしてパンに練り込む用に80g取り分ける。
  2. 残りの300g強のかぼちゃに砂糖大さじ2と塩ひとつまみ(分量外)を加え混ぜる。
    ラップをせずに2~3分チン、丸められる固さになるまで水分を飛ばす。
    冷めたら10等分に丸めておく。
  3. 耐熱ボールにバターと牛乳を入れ600Wのレンジで1分程チン、菜箸で混ぜバターをとかす。
    人肌ぐらいまで冷めたらドライイースト➡砂糖➡塩➡かぼちゃ➡強力粉を2回に分けての順に加え、その都度菜箸でぐるぐる混ぜる。
    (それぞれはそんなにきちんと混ざりきらなくて大丈夫です。特にドライイーストはだまだまになりやすいですがそのままどんどん進めて大丈夫ですよ~)
  4. 最後に2分ぐるぐる~
  5. 粉っぽいようなら2~3分ぐらい手捏ねして下さい♪
    ラップをかけて200Wのレンジで50秒チン♪
  6. 10等分(約60g)に分割して丸める。
    固く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。
  7. 空気を抜くように手のひらで平たくしたらかぼちゃ餡を乗せて包む。
  8. タコ紐を写真のようにふんわり巻いててっぺんで結ぶ。
    6個、3個でリース状に輪を、残り1個はそのままクッキングシートに乗せてレンジに入れ、霧吹きをして200Wのレンジで50秒チン♪
    そのまま庫内に15分放置。
  9. 160度に余熱したオーブンで20分焼く。
    (途中焼き色が付きそうなら150度に下げて下さい。)
    あら熱が取れたらハサミでタコ紐を切り取り立体的に重ねたら出来上がり♪
    (温かいうちに紐を外すと凹んじゃうので気を付けて下さいね!)

引用:しゃなママとだんご3兄弟の甘いもの日記

人気レシピその5:絶品濃厚かぼちゃのしっとりパウンドケーキ

かぶちゃをしっかり感じることのできるパウンドケーキです。

混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作りが苦手な方にもオススメ!

絶品濃厚かぼちゃのしっとりパウンドケーキ

【材料】

  • かぼちゃ正味400g
  • 砂糖大3
  • はちみつ 大1
  • 卵(常温)2個
  • バターorマーガリン40g(常温に戻しておく
  • ホットケーキミックス 200g
  • ブランデーお好みで

※ 水分が少ないかぼちゃには、3のときに牛乳を大1程度

【作り方】

  1. かぼちゃを適当な大きさに切って、レンジで5分程度チンして、マッシュします。若干小さい固形が残っている方が美味しいです^^
  2. ボールに砂糖・はちみつ・バターを混ぜ合わせ、1に加えます。
  3. 常温に戻した卵をよくあわ立て、2に加えます。たまごが固まってしまうのでカボチャの熱がある程度冷めているのをご確認ください
  4. 3にホットケーキミックスを入れてさらに混ぜ合わせます。
    最後にブランデー(ラムでも)を入れます。
  5. 型に入れて、180度で35~40分焼いて出来上がりです!

引用:cookpad

人気レシピその6:まったり濃厚かぼちゃプリン

かぼちゃのお菓子といえば定番のかぼちゃプリン。

このレシピならかぼちゃの裏ごし不要で簡単にできちゃいます。

えびすかぼちゃや赤皮栗かぼちゃなどのほっくりとしたかぼちゃだとさらに美味しくできるそう。

たくさん作れるのでハロウィンパーティにもいいですね。

まったり濃厚かぼちゃプリン

【材料】

  • 底の抜けない丸型20cm(半量で18cm)
 ≪カラメルソース≫
  • 砂糖(三温糖不可)80g
  • 水大さじ3
  • 湯大さじ2
 ≪プリン液≫
  • かぼちゃ加熱して皮を取って400g
  • 牛乳400cc
  • 砂糖100~150g
  • 卵4個
  • 生クリーム 150cc
  • 飾り用生クリーム50cc

【作り方】

  1. ≪カラメルソースを作る≫ 小鍋に砂糖と水を入れて強めの中火にかける。沸騰してきたら鍋を揺らしべっこう色になったら火を止める。余熱で焦げ茶色になったら湯を入れ混ぜ型に入れる。
  2. かぼちゃは厚さ2cm位に切りレンジで柔らかくする。皮を取り400gになるように量る。
  3. ボウルに卵を溶き、生クリームを加え混ぜ合わせる。
  4. 【2】のかぼちゃと牛乳・砂糖をミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。
  5. 【3】に【4】を加え混ぜ合わせ、濾しながら【1】の型に入れ2~3回台に打ち付けて泡をつぶす。
  6. 天板に【5】を乗せて熱湯を注ぎ、170℃に予熱しておいたオーブンで50分湯煎焼きにする。楊子で刺してみて何も付いてこなければ出来上がり。付いて来たら再度もう少し焼いてください。
  7. 型に入れたまま冷まし荒熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。型からはずす時は包丁で周りを一周して、型の上に皿を乗せてひっくり返すとうまく出来ます。
  8. お好みで飾り用の生クリームに砂糖(分量外)を入れてホイップしてプリンにかけて出来上がり♪

引用:cookpad

人気レシピその7:かぼちゃクッキー

かぼちゃ型がかわいいクッキーです。

砂糖は少なめで、かぼちゃの甘味をしっかり感じれます。

配る用のプレゼントにぴったりですね!

子どもと一緒に作っても楽しい♪

かぼちゃクッキー

【材料】約12個分/家庭用オーブン30㎝×30㎝の天板で一度に焼き易い量

  • かぼちゃ正味30g(裏ごし後)
  • 無塩バター30g
  • 砂糖25g
  • 塩少々
  • ◎薄力粉60g
  • ◎コーンスターチ 2g
  • パンプキンシード適宜

【作り方】

  1. 《下準備》バターはボウルに入れて室温に戻し、◎の粉類は合わせてふるっておく。
  2. 皮、種、わたを除いた南瓜をなるべく小さめに切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをかけてレンジで加熱。楊枝がすっと通るくらいになったら、木べら等で粗く潰す。裏ごしにかけてあら熱をとる。(手順11参照)
  3. 1で室温に戻しておいたバターをホイッパーで練り、砂糖を2度に分けて加えその都度よくすり混ぜる。白っぽくふんわりとしてきたら塩も加え混ぜる。
  4. 3に2の南瓜ペーストを加え混ぜる。
  5. ◎の粉類を2度に分けて加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと切り混ぜる。だいたいまとまってきたらボウルの底で生地を折り畳むようにすると割れにくくなります。
  6. 生地をひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませる。ちなみにこの状態で冷凍可。扱い易い生地なので、急いでいるときは寝かせなくてもなんとかなると思いますが、なるべく休ませてあげて下さい。
  7. 生地を等分して(水分含量にもよるが13gずつ程になるはず)丸め、上から軽く押さえておまんじゅうのような形にする。
  8. オーブンを170℃に予熱し始める。7の生地につまようじを使って筋を入れ、南瓜らしく形をととのえる。
  9. パンプキンシードを飾り、予熱が完了したオーブンで17〜20分じっくり焼成。パンプキンシードは深めに刺した方が良いです。
  10. 「いってらっしゃいませ〜♪( ´∀`)ノ」ってな感じでお見送り。焼成後はうっすら焼き色がついたかな、程度でOK。一度オーブンから取り出して温度を140℃に下げ、10分程乾燥焼きにする。しっとりクッキーがお好みの方は乾燥焼きなしで完成。
  11. ケーキクーラーにとって冷ます際、かぼちゃ色の油脂分がしみ出てくるので、キッチンペーパーを敷くと良いです。

引用:cookpad

人気レシピその8:まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ

材料5つで簡単に作れちゃう人気のかぼちゃのベイクドチーズケーキのレシピ。

坊ちゃんかぼちゃを使って丸ごと美味しくいただいちゃいましょう♪

丸ごと包んでハロウィンの贈り物にも。

喜ばれること間違いなし!

まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ

【材料】かぼちゃ1個分

  • かぼちゃ(坊ちゃんかぼちゃ)1個(550g)
  • フィラデルフィアクリームチーズ1/2箱(125g)
  • 卵Mサイズ1個
  • コンデスミルク(加糖練乳)50g
  • 薄力粉20g

【作り方】

  1. かぼちゃは電子レンジで加熱し、柔らかくして上の部分を切る。種とワタを除き、皮1cm弱を残して果肉をすくう。
  2. 室温に戻したクリチ・卵・コンデスミルク・1のかぼちゃをミキサーで攪拌。なめらかになったらふるった薄力粉も入れ、攪拌する。
  3. アルミホイルで覆ったかぼちゃ容器に2を注ぎ、170度に予熱したオーブンで50分湯せん焼きにする。ホイルをはずして冷ます。
  4. 冷蔵庫で半日~冷やすとチーズケーキ部分がしっかりとして食べごろに。

引用:cookpad

人気レシピその9:ハロウィン☆パンプキンスティック

ハロウィンパーティの箸休めにぴったりのスティックお菓子レシピ。

可愛いハロウィンの容器に盛り付けて★

簡単なので子どもと一緒に作れます。

カリポリ食感でパクパク食べれちゃいます。

ハロウィン☆パンプキンスティック

【材料】4人分

  • かぼちゃ150g
  • 薄力粉100g
  • 砂糖大さじ1
  • バター または マーガリン大さじ1
  • シナモンパウダー少々

【作り方】

  1. かぼちゃを1~2㌢幅で切り、レンジで1分半加熱する
    硬ければ、さらに加熱しやわらかくする
  2. やわらかくなったかぼちゃをつぶし、すべての材料を入れて手でもみこむ
    上記のようにポロポロにする
  3. なじんできたら、こねて丸くし、ラップに包んで冷蔵庫で20分寝かす。オーブンは180度に予熱しておく
  4. 生地を出来るだけ薄くのばし、棒状に切る
  5. 180℃のオーブンで10~12分焼いて出来上がり

引用:cookpad

人気レシピその10:ハロウィンに!オバケたちのかぼちゃタワー

作るのが楽しくなっちゃう、ハロウィンパーティにぴったりなかぼちゃタワーのレシピ。

みんなでわいわい作っても楽しいかも♪

鈴カステラで作っているのでつまみやすいのもいいですね。

ハロウィンに!オバケたちのかぼちゃタワー

【材料】

  • かぼちゃ約250g
  • はちみつ 大さじ1〜お好みで
  • バター10g
  • 板チョコ 白、黒各1枚
  • 鈴カステラ(市販品)120g
  • ホイップクリーム 適量

【作り方】

  1. かぼちゃは皮を削ぎ落として一口大に切り、レンジで3分(600W)チンする。粗熱がとれるまで蒸らして放置。
  2. フォーク等で形状がなくなるまで潰したあと、はちみつ、バターを入れて混ぜる。滑らかになるように裏ごししておく。
  3. 2をホイップの袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
    かぼちゃクリームの完成です。
  4. 板チョコ(黒)を湯せんで溶かし、ビニール袋等に入れる。袋の角をはさみで切り、ハロウィンのモチーフを描く。
  5. 板チョコ(白)も同様にしてオバケを作る。多少形がイビツになっても気にしない!
    冷蔵庫で冷やしておく。
  6. 余ったチョコは、鈴カステラにかけておく。冷蔵庫で冷やす。
  7. 鈴カステラに、接着剤替わりのホイップクリームを付けて、積み上げていく。
  8. かぼちゃのクリームを自由に盛り付ける。
  9. チョコで作ったモチーフたちも自由に盛り付ける。完成!

引用:cookpad

人気のハロウィンかぼちゃレシピいかがでしたでしょうか?

手作りするとハロウィンもよりいっそう楽しめますね!

可愛い料理やお菓子で、素敵なハロウィン過ごしてくださいね。

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