「家にオーブンがない〜!」

「オーブンはグラタン焼くので使ってる・・・」

そんな時でも大丈夫!

クリスマスのローストチキンもちろん、フライドチキンもフライパンで簡単にできちゃうんですよ♪

というわけで、今回はフライパンでできる、クリスマスに食べたいチキンの簡単レシピだけをご紹介しちゃいます!

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フライパン1つ*簡単ローストチキン

昔懐かしのデパ地下の味を再現できる、定番ローストチキンのレシピ。

調味料は3つだけ

どのご家庭にもあるような調味料とフライパンでOK♪

最後にタレと煮詰めることでしっかり火を通します。

焦がさないようにだけ気をつければ誰でも簡単に美味しく、ローストチキンを作ることができますよ。

フライパン1つ*簡単ローストチキン

材料 (2人分)

  • 鶏肉モモ骨付き2本
  • 砂糖…A大さじ2.5~3(お好みで)
  • みりん…A50cc
  • 醤油…A50cc
  • サラダ油(お好きなオイルでOK)適量

作り方

  1. あらかじめボールに《たれの材料A》を合わせて混ぜておく。
    鶏肉は『焼く30分前』に冷蔵庫から出しておく。
  2. フライパン又は厚手の鍋に油を適量しいて、白い煙が出だすか出る寸前まで《中~強火》で熱する。
    *油は少なくてOKです。
  3. 鶏モモ肉を『皮の方を下にして』フライパン又は鍋に並べ、火は《強めの弱火》にする。
    (3)に蓋をして『7~10分(鶏肉の大きさと火加減によって若干変わりますがだいたいでOK)』蒸し焼きにする。
  4. 『鶏肉の皮にやや焦げ目(焼色)がついたら』鶏肉をひっくり返す。
    この『火加減と時間』でいい感じの色になります。
  5. (5)に再び蓋をして『3~5分(鶏肉の大きさによる)』蒸し焼きにする。
    *火加減は《(5)より弱火》にして下さい。
  6. 3分~5分位経過したら、フライパン又は鍋の蓋を開けて『(1)をさっとを混ぜて』一気に入れる
    *火は《弱めの中火》にします
  7. (7)でタレを入れる前に『想定外の脂』が出てしまったり気になる方は…
    ペーパーで簡単に吸いとって下さい。
  8. 鶏肉を時々ひっくり返して両面に味を染み込ませながらタレを煮詰める。
    この分量で通常は『5分以内』でOKかと思いますが…
  9. (9)を煮詰める時間は『フライパンや鍋の熱伝導/コンロの火力/鶏から出た脂の量』により多少変わります。
  10. 【注意して下さい】
    (9)は煮詰める程タレに濃度がつき美味しくなりますが、初めて作られる時は焦がさない様に注意して下さい

引用:クックパッド

クリスマス☆簡単ローストチキン☆

こちらのレシピも特別な材料はいりません。

下味は塩のみ

味付けは肉が焼けてから絡めます。

スパイシーな味がお好みの方は、ブラックペッパーを少し多めにしてもいいかも。

クリスマス☆簡単ローストチキン☆

材料 (2本分)

  • チキンレッグ2本
  • 塩少々

タレの材料

  • 醤油大さじ 3
  • みりん 大さじ 3
  • 砂糖大さじ 2
  • すりおろしにんにく ひとかけ分
  • ブラックペッパー(あれば)少々

作り方

  1. チキンに塩をすり込んでしばらくおく。タレの材料を混ぜ合わせておく。
  2. テフロンのフライパンに油をひかずに、チキンを皮目を下にして強火で焦げ目がつくまで焼く。
  3. 弱火にして蓋をして両面を5分づつ焼く。竹串を刺し、澄んだ肉汁が出ればOK。
  4. 肉をいったん取り出し、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーでふく。
  5. フライパンに肉を戻し、タレを入れて加熱。肉全体にタレをからめて出来上がり♪

引用:クックパッド

チキンのコーラ煮

チキンをコーラで煮る驚きのレシピ!

味付けはコーラとしょうゆだけなのに、なんでこんなに美味しくできるんだろう〜。

ナイスな照り感と甘辛なお味に。

作り方も簡単。

フライパンで焼いて、コーラとしょうゆを入れて煮るだけなんです。

炭酸が抜けたコーラの消費にもいいですね。

手羽元や鶏もも肉を使えば、クリスマス料理にしてもバッチリです。

チキンのコーラ煮

材料

  • 鶏モモ肉3枚
  • コーラ200cc
  • 醤油40cc

作り方

  1. 鶏モモは脂身をとり、皮を下にしてフライパンで焦げ目をつけます。
  2. 脂がでてくるのでキッチンペーパーでまめにとります。
  3. 焦げ目がついたら裏返して少し焼きます。
  4. コーラと醤油を入れて煮ます。
  5. 沸騰したら、中火で蓋をして鶏肉に火を通します。
  6. 火がとおったら、また裏返して強火にし、煮詰めます。
  7. こってりおいしそうにできました。
  8. 切り分けて盛りつけたら出来上がり!

引用:クックパッド


【簡単!!】クリスマスに*フライパンでローストチキン

塩、タレどちらも楽しめる欲張りなローストチキンのレシピです。

しかもフライパンで簡単に作れます♪

前日に下味をつけておけば当日焼くだけでOK。

作り方もとっても簡単です。

じゃがいもを一緒に焼いても美味しいそうですよ。

【簡単!!】クリスマスに*フライパンでローストチキン

材料(でっかいの1本分)

  • 骨付き鶏もも肉・・・・・・1本(今回は320gぐらいのものを使いまし
  • た)
  • A塩・・・・・・小さじ1/4ほど
  • A粗挽き黒こしょう・・・・・・小さじ1/4ほど
  • A(好みで)チューブのおろしにんにく・・・・・1cmぐらい
  • Bしょうゆ・・・・・大さじ1ぐらい
  • Bみりん・・・・・大さじ1ぐらい
  • B砂糖・・・・・小さじ1ぐらい
  • Bバターまたはマーガリン・・・・少々

作り方

  1. 鶏肉は全体的にフォークで穴をあけて、Aをまんべんなくすりこみ、できれば2時間以上置いて中まで塩を浸みこませる。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。こんがりしたら裏返し、蓋をして、弱~中火で10分ぐらいかけてじっくり中まで火を通す。
  3. とりだして油をふき取り、Bをいれて煮立たせ、器に盛って添える。

引用:含み笑いのカフェごはん『syunkon』

フライパンでできるフライドチキン

なんとフライドチキンまでフライパンで作れちゃうんですね〜!

骨付き肉を使っていないので揚げ時間短縮、少ない油でOK

後片付けも楽ちんです。

ころもにはスパイスをたっぷり入れて、ご家庭でお手軽に美味しいフライドチキンをどうぞ♪

フライパンでできるフライドチキン

材料 ( 4 人分 )

  • 鶏もも肉200g
  • 塩コショウ少々
  • 鶏むね肉200g
  • 酒大さじ1
  • 塩コショウ少々

<衣>

  • 溶き卵2個分
  • オールスパイス小さじ1/2
  • ハーブソルト小さじ2
  • チリパウダー少々
  • 粗びき黒コショウ小さじ1
  • 強力粉大さじ2~3
  • サラダ油適量

下準備

  1. <衣>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れて人数分に切り、塩コショウをする。
  2. 鶏むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れて人数分に切り、塩コショウをしてさらに酒をもみ込む。
  3. (1)、(2)に<衣>をつけ、フライパンに2~3cmのサラダ油を熱してカラッと揚げる。

引用:E・レシピ

フライパンなら短時間で焼きあがるのが嬉しいですね!

ローストチキンのタレは後入れして、焦がさないようにだけ気をつければ、誰でも簡単にクリスマスチキンは作れます。

今年は手作りのチキンでクリスマスをお祝いしましょう♪

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