大量キャベツの救済レシピ。

今回はサラダ・スープ編です!

甘みのあるキャベツは、サラダやスープにしてもやっぱり美味しいですよね〜。

手軽につくれるオススメのレシピを中心に紹介していきます。

キャベツが大量消費できるサラダのレシピ

キャベツと納豆の和風おつまみサラダ

キャベツに納豆をあわせた、いっぷう変わったサラダです。

でも食べてびっくり!めっちゃ合う。

材料を切って混ぜるだけ

キャベツが大量消費できて、とても簡単なリピーター続出のサラダです。

しっかり味なのでおつまみにも。

一度お試しあれ。

キャベツと納豆の和風おつまみサラダ

材料 (2人分)

  • キャベツ120gくらい
  • 納豆(付属のタレと辛子も)1パック
  • 海苔大1枚
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2弱
  • マヨネーズ大さじ1〜
■ お好みで足す材料
  • 追加で入れる辛子チューブ2センチ程度
  • 卵黄や温玉など1個
  • 海苔(飾り用)適量

作り方

  1. キャベツを千切りにする。
  2. 卵黄と刻み海苔以外の材料をボールに入れ、ぐるぐる混ぜ合わせる。(海苔は手でぐしゃぐしゃっとして入れる)
  3. 最後にお好みで卵黄や刻み海苔を上に乗せ完成!とっても簡単です。

引用:クックパッド

■簡単副菜■梅おかかキャベツ大量消費減量

あえるだけのキャベツの簡単サラダレシビ。

具材はキャベツと梅干しだけ、かつおぶし、しょうゆ、塩で調味します。

キャベツは軽くゆでて歯ごたえを残しましょう。

夏は冷やして食べるとまた美味しいです。

食欲のない時でもさっぱり食べれる、キャベツの大量消費レシピです。

お弁当にもいいですね。

■簡単副菜■梅おかかキャベツ大量消費減量

材料

  • キャベツ1/2コ
  • 梅干し1〜2コ
  • かつおぶし2g
  • しょうゆ小さじ1
  • 塩適量

作り方

  1. キャベツは、軽く茹でて、水をよくしぼります☆あとは、全部をあえるだけです◎夏はキンキンに冷して、盛大にいただきましょう

引用:クックパッド

包丁いらずのやみつき和風キャベツサラダ

さくっとできちゃうキャベツのサラダレシピです。

キャベツを塩もみした後、ごま油、しょうゆ、白ゴマで調味します。

最後にのりをたっぷりかけましょう。

のりがいい仕事してます。

キャベツは包丁を使わず手でちぎるので味が絡みやすく、洗い物も減って一石二鳥ですね。

気づいたらキャベツがもりもりなくなっていると思うので、たくさん作るのがオススメです。

包丁いらずのやみつき和風キャベツサラダ

材 料(2~3人分)

  • キャベツの葉大2~3枚
  • のりたっぷり
  • 塩小さじ1/2弱
  • ごま油小さじ1~2
  • しょう油小さじ1弱
  • 白胡麻大さじ1/2

作り方

  1. キャベツを手で一口大にちぎり、ボールに入れる。(芯が気になる人は除いて下さい)
  2. ①のキャベツに塩を手で軽くもむように全体にまぶす。
  3. ②にごま油としょう油、白胡麻を入れ混ぜ合わせお皿に盛り、上からもみのりをタップリかける。食べる時はのりも混ぜて食べましょう。

引用:楽天レシピ

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キャベツが大量消費できるスープのレシピ

キャベツ大量消費!!まるごとスープ♪

なんとキャベツ一玉をそのまま煮込むという大胆な調理法。

でもそのおかげが野菜の旨味がたっぷりしみでたスープができます。

作り方は簡単、オリーブオイルとにんにくを鍋いれ、香りをだした後、キャベツの以外のお好みの材料をカットしたものを鍋にいれます。

上から蓋をするようにキャベツを丸ごと乗せて、水とコンソメ、しょうゆ、ローリエなどの調味料を加え、蓋をして20分ほど煮こむだけ。

残ったスープは冷凍してスープストックにできたりと、簡単なのに優秀なレシピです。

キャベツの大量消費にもってこいですね。

キャベツ大量消費!!まるごとスープ♪

材料

  • キャベツ1個
  • ウインナー4~5本
  • 玉ねぎ1個
  • 人参1/2本
  • セロリ1本
  • にんにく 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ●コンソメ 大さじ3
  • ●醤油大さじ2
  • ●ローリエ 1~2枚
  • ●塩・こしょうひとつまみ

作り方

  1. まずはキャベツの芯をくり抜く。(柔らかくなるので大体とれていればOK)
  2. 材料を好みの大きさにカットし、オリーブオイルをひいた鍋に、にんにく(スライス)を炒め、香りが出てきたらすべて投入!
  3. 全体に油がまわったら、上からキャベツをどーーーん!!
  4. キャベツが半分浸る程度に水(分量外)と●を加え、沸騰したら弱火にし蓋をして20分くらい煮込む。
  5. こんな感じにキャベツがくたっとなったら出来あがり♪
  6. ステーキナイフなどでざっくり切り分けて召し上がれ~~

引用:クックパッド

山盛りキャベツの絶品豚汁

ほっこりあたたまる豚汁。

キャベツを入れてもとっても美味しいんです。

ここではキャベツを1/4玉使用してますが、好きなだけいれても大丈夫でしょう。

毎食でてきても嬉しい定番スープです

山盛りキャベツの絶品豚汁

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • キャベツ 1/4個(250g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • しょうが 1/2かけ(5g)
  • ねぎ 1/3本(30g)
  • A 水 カップ3
  • A 「ほんだし」商品ページへ 小さじ2
  • みそ 大さじ2・1/2
  • AJINOMOTO ごま油好きのごま油  大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、しょうがは5mm幅の短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、(1)のキャベツを入れ、焼き色がつき、かさが減るまでしっかり炒める。(1)のにんじん・しょうがを加え、火が通るまでさらに炒める。
  3. (1)の豚肉を加え、肉の色が変わったら、A、(1)のねぎを加えて、5分ほど煮、みそを溶き入れる。

引用:AJINOMOTO PARK

キャベツとハムのチーズスープ

チーズと牛乳でクリーミーなスープです。

バターがなくてもコクがあるスープになります。

キャベツが1/4玉消費できます。

パンやスコーンがぴったりなオシャレなレシピ。

朝食にいただけば、体があたたまりますね。

キャベツとハムのチーズスープ

材料 (3~4人分)

  • キャベツ小1/4個
  • ハム60g
  • とろけるチーズ60g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳300ml
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩・こしょう適宜
  • サラダ油適量

作り方

  1. ハム、キャベツ共に1~1.5cm角位に切る。とろけるチーズに薄力粉をまぶしておく。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、ハムを入れて中火で1~2分炒めてからキャベツを加え、更に2~3分程炒める。
  3. キャベツの香りがたったら水200ml(分量外)とコンソメを加え、強火にして蓋をする
  4. 沸騰したら牛乳を加え、吹きこぼれに注意しながら弱めの中火で温める。
  5. 沸騰手前で1のチーズを加え、味をみてお好みにより塩、こしょうで調味する。全体に軽くとろみがついたら火を止める。
  6. 器に注ぐ。

引用:クックパッド


サラダやスープなら手軽にキャベツを大量消費できますね。

他の野菜もあわせてとって栄養もバッチリです♪

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